Tara, ristorante indiano - Via Domenico Cirillo, 16 - 20154 Milano PRENOTA ORA
Ristorante TARA
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Tara - Crostacei
"Al Tara si assapora l'India: i colori, l'ambiente e un senso di benessere ed energia positiva."
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TANDOORI DI CROSTACEI 
Le specialità etniche dell'India escono croccanti dal forno tandoor e deliziano il palato. 
 
Pesce e crostacei non mancano sulla carta delle specialità etniche del Tara. Anch'essi vengono preparati nel forno tandoor, abitualmente utilizzato per la cottura del pane e della carne. In questo forno di argilla, a chiusura ermetica e ad altissima temperatura, i crostacei vengono cotti in verticale come se fossero allo spiedo, dopo essere stati marinati per ore in diverse spezie. 
 
Il risultato? Un piatto di croccanti scamponi e gamberoni leggeri ma finemente saporiti, assolutamente da provare. 
 
La cucina tandoori ha origine nel Nord dell'India nel XVII secolo: la carne viene lasciata marinare tutta la notte in una salsa di yogurt e spezie, poi cotta nel forno d'argilla. La marinata evapora così completamente, lasciando la carne delicatamente impregnata di spezie. Si gusta con l'aggiunta di limone spremuto.

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Ristorante Indiano Tara di Guru srls 
Via Domenico Cirillo, 16 - 20154 Milano (MI) 
 
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